tar备份与恢复系统疑问

铭哥！我研究了几天，我用tar 备份与恢复系统有很多疑问
这是备份
1.  tar -cvpzf /back/backup.tgz --exclude=/proc --exclude=/lost+found --exclude=/mnt --exclude=/sys --exclude=/media --exclude=/back    /   
我系统分区是/sda1 对应/boot ,/sda2 对应 / , /sda3 对应/home 。上面条命令是不是会备份我的/boot, /home分区？这是第一个疑问。
2.如果我把上面备份的系统 tar -xvpzf /back/backup.tgz -C /   表示/boot 分区，/home分区的数据也恢复到之前的？这是第二个疑问。这是在原来系统上的硬盘
3，如果我把上面备份的系统恢复到另外一个硬盘，另外一个硬盘是不是要先分区分好/boot ， / ,  /home这三个分区，然后再把备份的系统复制到移动硬盘上，再恢复 用tar -xvpzf /back/backuptgz -C 。这是第三个疑问
求解！